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食品香精香料常用溶劑的分析

2016-09-10

       目的分析香精香料中常用溶劑含量。方法通過對香精密度和折光率的測定來初步確定香精香料的含量,并利用毛細(xì)管氣相色譜法對香精香料中常用溶劑進(jìn)行定性、定量分析。結(jié)果本法操作簡便、結(jié)果準(zhǔn)確、效果理想。結(jié)論為香精香料公司開發(fā)、控制產(chǎn)品質(zhì)量和仿香工作提供一種參考手段。

中國香精香料網(wǎng)：桔皮香精油的加工

2016-09-10

       柑橘皮一般含2～3%香精油。香精油在食品工業(yè)、化工和醫(yī)藥上應(yīng)用很廣。由于各種柑橘皮香精油的成分和比例有異，香氣也不盡相同，因此，不同的品種要分別提取。
       (一)工藝流程
       原料選擇→浸石灰水→漂洗→壓榨→過濾和分離→澄清→包裝。

香精的應(yīng)用范圍和參考用量

2016-09-10

1、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。
2、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。
3、乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。
4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。
6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。
香精是香水的一種。

關(guān)于精油原料的一些常識

2016-09-10

香精香料網(wǎng)
       古代埃及人從草本植物、水果、蔬菜、禾木草類及花朵等植物中淬取出香精油治病、祭神，也應(yīng)用在制造木乃伊的防腐劑。希臘人師承埃及，將精油大量使用在化妝品、醫(yī)療及預(yù)防傳染病。公元前一百年，羅馬人將精油應(yīng)用在按摩。隨十字軍東征，將香料、精油知識傳遍歐洲。但由于精油本身的極其稀有而彌足珍貴，一度成為貴族女人專享的奢侈品，隨著現(xiàn)代萃取技術(shù)的日益進(jìn)步，花卉農(nóng)業(yè)的長足發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的逐步增加，精油也慢慢走進(jìn)尋常百姓家。

植物性天然香料提取新技術(shù)研究進(jìn)展

2016-09-10

中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
       摘要：近年來,消費(fèi)者、生產(chǎn)商以及科研工作者越來越關(guān)注植物性天然香料以及相關(guān)產(chǎn)品。隨著化工分離技術(shù)研究的不斷深入,植物性天然香料的提取也得到了進(jìn)一步發(fā)展,出現(xiàn)了很多新的提取技術(shù)和方法。本文介紹了一些植物性天然香料的提取技術(shù),如超臨界CO2萃取、微波萃取、分子蒸餾、超聲波萃取等技術(shù),并對這些技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了分析,同時展望了植物性天然香料提取技術(shù)的發(fā)展前景。

含有聚合物和非離子表面活性劑的香料組合

2016-09-10

中香網(wǎng)
       涉及含有聚合物和非離子表面活性劑的香料組合物，本發(fā)明特別參照驅(qū)蟲劑組合物進(jìn)行了說明，該驅(qū)蟲劑組合物是本發(fā)明的一個優(yōu)選方案。本發(fā)明提供了一種水性清洗劑組合物，含有：非離子表面活性劑、羧酸酯聚合物和香料。優(yōu)選地，本發(fā)明組合物是pH值為3.5―5.5的水性清洗劑組合物，含有：$a)1―10%(重量)的乙氧化醇，$b)0.1―4%(重量)的羧酸酯聚合物，$c)0.2―4%(重量)的香料成分，選自苧烯、香芹酮、桉樹腦、里哪醇、樹膠樟腦、香茅醛、α及β萜烯醇、葑酸、冰片、異冰片、乙酸冰片酯、乙酸異冰片酯和它們的混合物，以及$d)82―99%的水，$其中，(a)∶(c)的重量比例不超過10∶1。